潑水節(jié)是傣族一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日（陽(yáng)歷四月十三至十五日）。傣語(yǔ)叫做“楞賀尚罕”，即“六月新年”或“傣歷新年”。實(shí)際上潑水節(jié)就是傣歷的元旦，因?yàn)榇鑫臍v法，新的一年是從六月開始計(jì)算的。關(guān)于潑水節(jié)的由來(lái)，還有一個(gè)傳說(shuō)呢。
很早以前，一個(gè)無(wú)惡不作的魔王霸占了美麗富饒的西雙版納，并搶來(lái)七位美麗的姑娘做他的妻子。姑娘們滿懷仇恨，合計(jì)著如何殺死魔王。一天夜里，年紀(jì)最小的姑娘儂香用最好的酒肉，把魔王灌得酩酊大醉，使他吐露自己致命的弱點(diǎn)。原來(lái)這個(gè)天不怕，地不怕的魔王，就怕用他的頭發(fā)勒住自己的脖子，機(jī)警的小姑娘小心翼翼地拔下魔王一根紅頭發(fā)，勒住他的脖子。果然，魔王的頭就掉了下來(lái)，變成一團(tuán)火球，滾到哪里，邪火就蔓延到哪里。竹樓被燒毀，莊稼被燒焦。為了撲滅邪火，七個(gè)姑娘輪流抱著魔王的頭，其他姑娘不停地向上面潑水，終于在傣歷的六月把邪火撲滅了并把魔王的頭扔進(jìn)了江里。鄉(xiāng)親們又開始了安居樂(lè)業(yè)的生活。
從此，為了表示對(duì)七位姑娘的懷念和感謝。這項(xiàng)活動(dòng)延續(xù)至今，成為傣族人民辭舊迎新、祝福吉祥的節(jié)日--潑水節(jié)。在傣族人看來(lái)，水是圣潔、美好、光明的象徵。世界上有了水，萬(wàn)物才能生長(zhǎng)，水是生命之神。
潑水節(jié)來(lái)臨，傣家人便忙著殺豬，殺雞、釀酒，還要做許多“毫諾索”（年糕）以及用糯米做成的多種粑粑，在節(jié)日里食用。