雞蛋“不碎”的秘密

嘿嘿，你知道雞蛋為什么有“不碎”的“法術”嗎？那就和我一起來做實驗吧！

星期六，我偷偷摸摸地從冰箱里拿出了一個雞蛋，躡手躡腳地放進廚房的碗里，我還沒注意，用手“狠狠”地捏了一下雞蛋，我再捏地同時，忐忑不安地想：“糟了，完了，媽媽起來看到我這狼狽樣，便會二話不說，把我“暴K”一頓！”我便以為雞蛋會“咔嚓”，沒想到它居然騙了我，絲毫沒有“受傷”的痕跡，我覺得不可能，便再試了一次，結果還是如此。我感到十分驚訝，簡直不敢相信：“看起來這么脆弱的雞蛋殼，想不到原來這么牢固?。?rdquo;我不禁對雞蛋殼感到刮目相看！接下來，第二個實驗開始了。我又拿起了一個雞蛋，用三只手指（大拇指、食指、中指）牢牢地抓住雞蛋，用力一捏——不出幾秒，一聲“啪啦”，蛋殼碎裂了！“哇！這蛋殼還真是神奇??！”我情不自禁地感嘆道。

這到底是為什么？我百思不得其解。于是，我便去請教“萬事通”——電腦，通過查閱網(wǎng)絡資料：當雞蛋均勻受力時，可以承受34。1千克的力。鳥類的蛋具有如此大的承受力，是與它特有的蛋形曲線和科學的結構分不開的。蛋的結構有三層，外層為表皮層，又稱閃光層；中層為海綿層；內層為乳頭層，不同的鳥類具有不同的三層顯微結構。薄薄的雞蛋殼之所以能承受這么大的壓力，是因為它能夠把受到的壓力均勻地分散到蛋殼的各個部分。

具有曲線的外形、厚度又很薄、主要承受壓力的結構在建筑上叫薄殼結構，雞蛋就是典型的薄殼結構。

但是捏雞蛋也不是隨便捏都不會碎，應該是用兩只手指捏在蛋的兩端，雞蛋不會被捏碎；如果是捏蛋的兩側面，還是很容易將蛋捏碎的。

過了一會兒，媽媽悄悄地走過來，面帶微笑地告訴我一個小知識：如果你一手捏二個雞蛋，不費多大的勁就能將他們捏碎。”“這又是為什么呢？”我疑惑不解地問。“因為啊，當我們一手捏兩個雞蛋時，手的扛桿力集中到了兩個雞蛋的接觸點，因為接觸點作為受力點，面積很小，所以雞蛋一下子就碎了。