人的嘴巴除了說話,有兩個非常重要的功能——流口水吃美食,而我們家鄉(xiāng)的美味能使你的兩個功能充分發(fā)揮,而且一刻也不閑著。
這第一到美味,莫過于狗肉了。據(jù)說這道菜連劉邦也難以抗拒。剛出鍋的狗肉,深褐色的肉散發(fā)出陣陣香味,一縷一縷的鉆入你的鼻子,讓你咕嘟咕嘟的吞口水,再仔細(xì)一看,肉絲一條一條的,整齊而又誘惑地抓住你的胃,用筷子碰幾下,肉就懶懶的從骨頭上掉入盤中,湯汁四濺,驅(qū)使你趕緊夾幾塊飽口福,一般一大袋的狗肉,很快就“清掃而空”了。也有冷菜狗肉,雖然被密閉在袋里,可一打開,壓縮已久的味兒一下子爆發(fā)出來了。那亮晶晶的肉凍在燈光下一閃一閃的,用叉子叉一塊放入嘴中,入口即化的肉凍與一條條的肉絲刺激著你的味蕾,叫你欲罷不能。
第二道給介紹個甜品——小兒酥。拆開大包裝,糖紙上印著一個可愛的小孩,睜著大眼睛,撒著小腿兒,仿佛在說:“這真好吃,快來嘗嘗!”撕下最后一層包裝,味道不是很濃,但不要丟它,放入嘴中試試,你嚼兩下,花生的香,核桃的厚,杏仁的脆軟軟的趴在你的舌頭上,安安靜靜的等你吞咽,最后,他們會送你一份禮物——唇齒留香。
這最后一道是湯,羊肉湯。也許羊肉湯到處可見,但我能自豪的告訴你,我們的羊肉湯不一般,出鍋時,味很重,但不影響它的味道,撒上把蔥花,澆點(diǎn)醋之后,就可以響當(dāng)當(dāng)?shù)拈_動了。別著急,規(guī)矩是先喝湯!嘴唇放上碗口,熱熱的氣息使你溫暖,稍微一使勁,湯就乖乖地滑進(jìn)你的嘴了,“鮮”“醉”挑戰(zhàn)你的舌尖,恰好味的湯有了羊肉的葷潤;青菜的自然與香菜的調(diào)味,偶爾會吸到粉絲,吃到面葉子,這感覺,不敢相信??!接著就可以撈里面的東西了,你是撈到了山藥還是撈到了花椒?憑你運(yùn)氣。吃完后,包你打著飽嗝,嘴上抹著油,意猶未盡。
先介紹這么多把,是不是餓了?