張中田的廚藝和人品在小城是一流的，很多人想挖他也想結(jié)交他。“食神”酒店老板對(duì)他承諾：“后廚你就是老板，我相信你的手藝和人品。”張中田沒(méi)有料到剛開(kāi)業(yè)的酒店老板如此器重他，于是便盡心竭力地拿出看家的本事仔細(xì)對(duì)待每一道菜。
很快，“食神”就在小城站住了腳，生意一天比一天興隆，回頭客也越來(lái)越多。老板的心情當(dāng)然也就格外地晴朗。
對(duì)于從桌面上撤下來(lái)的菜，無(wú)論多新鮮，老板都要親自監(jiān)督倒進(jìn)泔水桶。有一次，一位剛來(lái)的小姑娘不了解情況，把撤下來(lái)的看起來(lái)還新鮮的炒菜放在了砧板上，就被老板罵了個(gè)狗血噴頭。張中田隱隱中感覺(jué)到這位老板的嚴(yán)厲和認(rèn)真是出于對(duì)廚師的尊重，心里更增添了幾絲感慨。
可老板說(shuō)：“客人點(diǎn)了菜，已經(jīng)付過(guò)賬，我們就要對(duì)客人負(fù)責(zé)。”
每天下班都在凌晨1點(diǎn)多，老板總是候到最后。說(shuō)實(shí)話(huà)，張中田被敬業(yè)的老板感染了，他也等大家都走光了，才穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)啬闷鹨粋€(gè)塑料袋，把客人剩下的菜裝好，掛在自行車(chē)把上。而每次，都是老板微笑著把他的食品袋卸下來(lái)，然后換上已經(jīng)準(zhǔn)備好的另外一袋菜。
一個(gè)多月過(guò)去了，依舊如此。張中田忍不住問(wèn)老板：“你為什么不問(wèn)問(wèn)我拿這些干什么用？”
老板說(shuō)：“你拿自然有你的理由。我何必強(qiáng)求了解呢？”
張中田說(shuō)：“我活了這么大歲數(shù)，就一個(gè)愛(ài)好，喜歡養(yǎng)狗。我拿的剩菜其實(shí)是狗食。”
老板說(shuō)：“你知道嗎？我每天換下的袋子里，是重新炒好的新鮮菜。”張中田頓時(shí)怔住了，不解老板的用意何在？
看著他一頭霧水，老板解釋說(shuō)，我是想辦法為了留住你，因?yàn)槲抑幸饽愕氖炙嚒Ｏ胍糇∪瞬抛詈玫霓k法就是容忍他的一切，包括他的習(xí)慣。我給你的狗炒個(gè)菜，也就幾塊錢(qián)成本?？墒?，如果我們養(yǎng)成了把剩菜廢物利用的習(xí)慣，想扭轉(zhuǎn)可就不是那么容易了。
老板接著說(shuō)：“在我當(dāng)司機(jī)的時(shí)候，就總是把一路上省下的油煞費(fèi)苦心地賣(mài)掉，目的是為了多撈點(diǎn)外快；我經(jīng)營(yíng)服裝店的時(shí)候，總是在衣服的袖口里子上用碎布拼接，為的是把平時(shí)的碎布頭利用起來(lái)。可是，很久以來(lái)，我不是不盡心，也不是不勤懇，卻總是與成功失之交臂。我反復(fù)想了很久——也許就是貪圖這點(diǎn)微薄小利，讓我失去了太多的機(jī)遇。”
張中田沒(méi)有料到會(huì)是這樣的結(jié)果，就反問(wèn)老板：“那也沒(méi)必要這樣苛刻吧？我拿回家的是一定要倒掉的泔水菜，浪費(fèi)也是白浪費(fèi)呀！”他感覺(jué)老板有點(diǎn)洗垢求瘢。
老板沉吟了片刻，說(shuō)：“我以前也一直是這樣安慰自己。但這次不同了，我就堅(jiān)持一條，剩菜一定要當(dāng)剩菜處理。不能給借口留一絲空隙。我給你的狗炒新菜，說(shuō)起來(lái)是為了滿(mǎn)足你的要求，同時(shí)也是考驗(yàn)我的意志。”
不給借口一絲空隙可鉆！老板終于走出了前車(chē)之鑒的陰影。當(dāng)我們總是埋怨機(jī)遇得失之時(shí)，是否給自己的理由留過(guò)空隙呢？