說起蔬菜，我還是挺喜歡的，可是胡蘿卜偏偏是我的克星。我無論如何也駕馭不了它那異常的怪味，可是它豐富的營養(yǎng)價值卻又不得不讓人點頭稱贊。
胡蘿卜和白蘿卜只差一個字，但在外形和口感上差別很大。很多人喜歡白蘿卜甜甜的味道，卻對胡蘿卜獨有的氣味敬而遠之。胡蘿卜長得瘦瘦高高的，頭上那往四面八方舒展的嫩葉如同一把綠色的小傘，再加上長長的根須，活像一位威武的紅臉大漢。
俗話說得好，“良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行。”胡蘿卜雖然口感不怎么樣，但卻對我們身體大有好處，還被稱為“小人參”呢!胡蘿卜富含脂肪、胡蘿卜素、維生素、花青素等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素進入人體后會轉(zhuǎn)變成維生素A，可以很好地保護我們的視力。二戰(zhàn)期間，英國皇家空軍借助秘密研發(fā)的新型雷達，在黑暗中對德國戰(zhàn)機進行精準打擊。戰(zhàn)后，英軍對媒體宣稱，我們的士兵都吃了大量的胡蘿卜，才能保證絕佳的夜間視力。雖然看似一句玩笑，但足以說明胡蘿卜在保護視力上的重要作用了。
胡蘿卜雖然為人類做出了巨大的貢獻，但卻把鮮紅的果實深深地埋在地下，只露出普普通通的綠葉，這種品質(zhì)是多么難能可貴呀!