貴陽(yáng)美食之旅

貴陽(yáng)是貴州省省會(huì)，山清水秀，美食眾多，我們的美食之旅就從這里啟程。

遵義羊肉粉：

遵義羊肉粉是一道美味可口的小吃。羊肉火候正好，米粉雪白，湯汁香醇，鮮而不膩。用鮮羊肉熬湯，澆在米粉上，放入羊肉片，羊雜，清香味鮮，湯清味濃，已有300多年制作歷史。貴州各地都有羊肉粉，唯有遵義羊肉粉最出名。在廚房你可以看到那新鮮的羊肉，吃上一片肥美的羊肉再喝一口湯，你能感覺(jué)到那羊的鮮味和湯的香醇完美地結(jié)合在一起，在嘴里綻放開(kāi)，鮮美的味道在每一個(gè)味蕾上跳動(dòng)，湯汁在全身流動(dòng)起來(lái)，清香從嘴里釋放出來(lái)，讓人欲罷不能。

凱里酸湯魚(yú)：

酸湯魚(yú)是苗族獨(dú)有的美食，酸而清香，魚(yú)肉鮮嫩，令人胃口大開(kāi)。用番茄發(fā)酵后制成的天然酸湯，然后將清洗的活魚(yú)下鍋煮。整鍋酸湯魚(yú)散發(fā)著紅光，香氣撲鼻而來(lái)，西紅柿的香味令人垂涎欲滴，咬上一口，魚(yú)肉入口即化，酸湯的特殊酸味沁人心脾，湯汁流進(jìn)喉嚨，仿佛感覺(jué)身心愉悅，想趕緊再吃一口。魚(yú)吃完了以后，酸湯可不能浪費(fèi)，來(lái)上一些蔬菜、豆腐什么吸湯的食物在酸湯里涮火鍋吃，也別有一番風(fēng)味。

黃糕粑：

黃糕粑也叫黃粑，是著名的貴州省糕點(diǎn)，形狀酷似糕點(diǎn)，呈金黃色，故得名黃糕粑。黃糕粑是貴州人走親訪友、家人團(tuán)聚、過(guò)年過(guò)節(jié)的必備食品。苗寨里的黃糕粑做得大，大體呈圓柱型，比一般人的手臂都粗，一般需切成塊再吃，如果你到了貴州的苗寨里一定要嘗嘗那里的黃糕粑，入口香甜軟糯不粘牙，沾著白糖和豆粉吃。

布依粑糕：

粑糕是布依族在過(guò)年時(shí)才能吃到的一種傳統(tǒng)美食，口感有點(diǎn)像年糕，香甜可口，有白、紫、黃三種顏色，不要以為它里面加了色素，其實(shí)這是拿糯米、紫米、黃米三種不同的雜糧制成的，入口微甜，口感香軟而不膩，一塊塊如珍珠般飽滿的粑糕，讓人食欲大增，吃了還想吃。

青巖古鎮(zhèn)是貴州四大古鎮(zhèn)之一，位于貴陽(yáng)市南郊，建于1378年，是以前的軍事要塞。古鎮(zhèn)內(nèi)設(shè)計(jì)精巧、工藝精湛的明清古建筑交錯(cuò)密布，還有這里的豬腳也是出了名的好吃，今天，我就給大家介紹一下吧！

青巖鹵豬腳：

青巖鹵豬腳，又名狀元蹄。制做此豬腳，需選農(nóng)村飼養(yǎng)一歲左右的小豬，豬蹄最為肥美，取十余種名貴中藥入味，小火慢燉，精心鹵制，入口肥而不膩，肉多肥美。吃過(guò)之后的人都對(duì)此美味贊不絕口。如今，青巖鹵豬蹄已成為當(dāng)?shù)匾坏兰矣鲬魰缘拿牢丁?/p>

我的美食之旅，先介紹到這里了，雖然我還有好多好多貴州的美食沒(méi)有和大家說(shuō)，但是，作為吃貨的你，還不趕快行動(dòng)起來(lái)！我想，不用我說(shuō)，你們肯定就已經(jīng)在思考寒假去哪里享受美食了吧！