牛排、雞塊、三明治、海蠣煎等,這些都是我喜歡的美食。在這眾多美食之中,我最喜歡的還是外婆做的海蠣煎。
眾所周知,海蠣煎是我們廈門的特色美食之一,吃過了好多家餐館做的海蠣煎都沒能吃到外婆做的那種味道。今年國(guó)慶我和媽媽一起回外婆家,我有幸又能吃到外婆親手為我做的海蠣煎。在外婆家我跟著外婆在廚房里忙進(jìn)忙出,親眼目睹了海蠣煎烹飪的整個(gè)過程。其實(shí)烹飪過程還是很簡(jiǎn)單的,首先把新鮮的海蠣洗干凈了,把蔥段切碎放進(jìn)海蠣里,加一小勺雞精,兩勺五香粉和三勺地瓜粉,把它們攪拌在一起。接著在鍋里倒上食用油,等油熱到冒煙,把攪拌好的海蠣放到鍋里煎,并時(shí)不時(shí)地兩面輪流煎,到快熟的時(shí)候淋上打好的雞蛋液。在外婆用心地烹飪下,香噴噴的海蠣煎就做好了。聞到了這個(gè)久別重逢的香味,我那股按耐不住的饞勁一下子涌了上來,我迫不及待地嘗了一口,這海蠣煎吃起來外酥里嫩,還有股新鮮、香甜的味道。我情不自禁地豎起大拇指對(duì)外婆說:“你的手藝真是絕啊!你都可以去開餐館了。”外婆笑得合不攏嘴,她開心地說:“想吃的話,外婆天天給你做。”我高興地點(diǎn)點(diǎn)頭。
外婆做的海蠣煎真是地地道道的美食?。∥蚁胨员绕渌胤阶龅暮贸?,是因?yàn)樗龅暮O牸宀粏问怯屑亦l(xiāng)的味道,更多的是有親情的味道。