吃春天

 食欲，跌進(jìn)了春里，嗅著春的氣息，觸摸著春的皮膚，吃著春季特有的食物，春意，便化作春香，在口腔里絲絲漫延開(kāi)來(lái)
春江水暖鴨先知
    纏綿的雨絲是春的情人，點(diǎn)點(diǎn)滴滴的跫音踏過(guò)竹林。那挖出的筍沾著黃泥，底部已露出白嫩的筍肉，空氣里有微微甜香，熬一鍋鮮美的筍湯，是最普通又最美味的做法。粉白的鮮肉與玫瑰紅的咸肉，膩天膩地，主角卻是小小的春筍，揮動(dòng)著嫩嫩的筍尖不住的平衡鮮肉與咸肉，那股清香的味道，會(huì)感染每一種與他配合的食物，讓它們也不由自主地超凡脫俗起來(lái)。殺傷金黃的雪菜，黃澄澄的油光讓人食欲大振，已被煮熟透而帶有卉紅的筍與肉湯同煮卻不失清新本色，美哉，美哉。
 
平民的薺菜
春風(fēng)，暖了凍土，濕漉漉的地上，星星點(diǎn)點(diǎn)的綠色，抬眸遠(yuǎn)眺，整片濕地呈現(xiàn)在眼前，那零星的嫩芽竟然識(shí)出一張清碧的地毯，盡管黑土仍猖獗地顯示膚色，可眼前只容得下茸茸的綠。近看，薺菜已將枝葉鋪開(kāi)，貼在像樣的地面上，露出倔強(qiáng)的翠色，一朵一朵的勾起我的心意，我似乎嘗到它作為原始野菜的味道了。
   關(guān)于薺菜的食物中，不得不提的是薺菜餃子。似乎春天里總得吃上一會(huì)薺菜餃子，才能真正感受到春天似的。將薺菜一個(gè)一個(gè)擇洗干凈，兜在竹籃里曬干，在軋著細(xì)細(xì)的沫，和了鮮肉，蛋清，香油，蔥姜沫，那種未經(jīng)蒸煮的香味便在廚房里縈繞。下鍋，撈起，薺菜的清鮮隨著汁水充溢口腔。在熱騰騰的蒸氣中閉上眼，腦海里浮現(xiàn)的是清婉的春日之景。
   有些人，也許會(huì)品評(píng)味道的好壞，卻從未注意原材料是什么，他們的生活在我看來(lái)，未免少了幾分情趣，那是他們極力追求原生態(tài)的一切，卻忽略的真正原生態(tài)的東西。
韭菜
     “夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”
    韭菜一年四季都有，可就如詩(shī)中的竹。這種香氣濃郁的植物，實(shí)在是絕好的調(diào)料品，未等切出，便有撲鼻的香氣。帶切出沾了水，那香氣圍繞全身，直往鼻腔里鉆。
    與韭菜相配的最簡(jiǎn)單的就是炒雞蛋，雞蛋在鍋沿上磕出美妙的聲響，蛋液和韭菜混在一起，手起碗落，黃澄澄的蛋液在空中劃過(guò)一道曲線，金黃美麗的雞蛋和青翠的韭菜。怎么看都像一幅畫(huà)，顯得生機(jī)勃勃，情意豐沛，空氣中繚繞的，便是一種誘惑。雞蛋熱騰而醇厚的味道，染上那怎么也抹不去的濃香，生色的姿，和煦的香，化在一道韭菜炒雞蛋里。
                                  帶雨斜開(kāi)扁豆花
    扁豆纏纏繞繞地長(zhǎng)，順了院墻，爬著爬著。扁豆花開(kāi)了，紫色的小花瓣，像蝶翅。在春風(fēng)中起舞蹁躚?；洌Y(jié)英扁豆成型。像是一彎一彎鑲了紫色邊的綠月亮。隨便將一把洗凈，用大碗裝了，放點(diǎn)鹽蒸熟。滴兩滴精油，就是一碗最天然的味道。搬把竹椅，坐在院子上，經(jīng)過(guò)喉嚨落入胃里，綿密妥帖。
所寫(xiě)的食物，都是簡(jiǎn)單的。他們都是大自然的饋贈(zèng)。大自然的美，從來(lái)都是豐盛端莊的。鄭重自持，如同一種秩序，一種道理。食物，其實(shí)是不簡(jiǎn)單的。味道以外，他們首先是人類的生命來(lái)源，而生命，永遠(yuǎn)不只是物質(zhì)而已，吞咽著食物后，他們變成為自己的一部分。進(jìn)食，不僅是生物的本能，更是體驗(yàn)生活的一部分。，