也許棗樹你見(jiàn)過(guò)不少,但你見(jiàn)過(guò)大肚子的棗樹沒(méi)有,我們這里的棗樹個(gè)個(gè)都挺著個(gè)大肚子!莫非你會(huì)問(wèn),其它地方的棗是結(jié)在樹上的,難道你們那里的棗是樹懷了孕生出來(lái)的?我說(shuō):當(dāng)然不是!
我的家在河南的新鄭,這里盛產(chǎn)大棗。鑒別是不是新鄭棗,很簡(jiǎn)單:抓起一把干棗搖一搖,能聽(tīng)到“嘩啦,嘩啦”的響聲就是正宗的新鄭大棗。其它產(chǎn)地的棗則不具備這個(gè)特點(diǎn)。為什么?特產(chǎn)嗎自然就有它不一樣的地方。當(dāng)?shù)氐耐寥溃瑲夂蚝头N植習(xí)慣造就了它那獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn),就好像哈密瓜只能產(chǎn)在新疆,甘蔗出產(chǎn)在兩廣一樣,其它地方種出來(lái)的就沒(méi)有原產(chǎn)地的好吃。新鄭大棗也是如此,沙土地使得晝夜溫差變大,有利于糖分在果實(shí)中積累,鮮果吃起來(lái)沙,脆,甜,素有新鄭大棗甜似蜜之說(shuō)。這里的棗樹種植面積達(dá)14萬(wàn)畝,年產(chǎn)量達(dá)到1500萬(wàn)到2100萬(wàn)公斤,幾十個(gè)品種涵蓋早中晚熟各個(gè)品種,無(wú)論是生吃的鮮果,或者是晾曬的干品都不失是果中之上品。夏初來(lái)到這里,萬(wàn)里棗園一望無(wú)際,顆顆棗樹似彭羅傘蓋,棗花盛開,綠葉中閃爍著顆顆繁星,蜜蜂翁翁的采著蜜;秋天來(lái)到這里累累碩果掛滿枝頭,紅的似瑪瑙,青的似水晶,還有紅了半個(gè)臉的,若隱若現(xiàn),好像調(diào)皮的娃娃在捉迷藏。摘一顆,咬上一口,果肉白中帶點(diǎn)青,青里又帶點(diǎn)黃,甜中帶點(diǎn)酸,酸中又帶著香。十里棗園,萬(wàn)畝果香。農(nóng)民伯伯收獲著果子,或者用棍子擊打著樹干,棗子像雨點(diǎn)似落下,或者上樹采摘,籃子裝著紅白相間的果子,好一片繁忙豐收的景象。收獲的棗子有的便送到加工廠進(jìn)行深加工,再發(fā)往全國(guó)各地。這里生產(chǎn)的“好想你”棗片聞名遐邇。
秋末,棗樹林里傳來(lái)了叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)目硺涞穆曇?,農(nóng)民伯伯,叔叔阿姨輪著斧頭在棗樹身上亂砍。不要誤會(huì),他們不是要把樹砍到,這是在做管理。這就是我們這里的棗樹個(gè)個(gè)都是大肚子的原因。傷痕累累的樹在痊愈的過(guò)程中便長(zhǎng)出疙疙瘩瘩,多余的養(yǎng)分便儲(chǔ)藏在這里,等第二年棗樹發(fā)芽開花結(jié)果,頭一年儲(chǔ)藏的養(yǎng)分便起了作用,這就是新鄭大棗甜似蜜的一個(gè)奧秘所在。
這就是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)--新鄭大棗。怎么樣,聽(tīng)了我的介紹你是不是想吃上一些新鄭大棗呢?