牛油面

說(shuō)起牛油面，在我們襄樊市可謂是最為常見(jiàn)又最好吃的小吃一絕。不論是在繁華的街頭，還是在冷清的巷尾，到處都會(huì)彌漫著牛油面的香氣和人們對(duì)牛油面的贊嘆聲。牛油面吊起了那么多人的胃口，完全是因?yàn)樗?、香、味俱?mdash;—用辣椒油和麻油配成的牛油紅中透亮、香味撲鼻，把它均勻的澆在已經(jīng)煮好的堿面上，在添上輔料：牛肉、蔥花、香菜，一碗貨真價(jià)實(shí)的牛油面就做成了。但是，牛油面到底是怎么做出來(lái)的呢？原來(lái)，先將堿面煮熟并攤涼，等客人來(lái)后，先把堿面放進(jìn)一種叫搭勺的器具，上面加點(diǎn)豆芽，然后放進(jìn)一口裝滿水的大鍋里一會(huì)，等待面條冒熱了再撈上來(lái)，放上輔料，這就是做牛油面的方法。牛肉，香菜，蔥花，牛油湯還有面，紅，綠、白、黃四種顏色，看了能不讓人食欲大增嗎？到了寒冷的冬天，吃牛油面的人就更多了。而且在吃完面后，人們又添加了另一個(gè)吃面的新程序——喝牛油湯，因?yàn)橐坏┡Ｓ蜏M(jìn)了肚子里，就立刻會(huì)讓全身變得暖和起來(lái)，而且，襄樊的黃酒也很不錯(cuò)啊。吃完牛油面再來(lái)一碗正宗的黃酒，豈不是更美？除了牛油面那誘人的香味吸引著人們，同時(shí)襄樊人對(duì)牛油面仿佛有很深刻的感情似的。雖然那些賣牛油面的攤點(diǎn)條件都不是特別好，但仍有一些打扮得很時(shí)髦的小姐總是忘不了這口，天天光顧賣牛油面的館子。所以，牛油面已經(jīng)印在了襄樊人的心中，真正成為襄樊獨(dú)一無(wú)二的小吃一絕。牛油面確實(shí)很好吃，如果你不去嘗，會(huì)后悔一輩子的。