過(guò)年做蛋餃

過(guò)年做蛋餃
我盼望已久的新年終于到了！新年可以全家一起吃年夜飯，一起看春晚，還可以收到家人的祝福和紅包……好開(kāi)心啊！但讓我最高興的是我會(huì)做蛋餃了。我以前總是只吃不做，現(xiàn)在可以自己動(dòng)手做了。
我先去廚房看媽媽怎么做。媽媽先往半球形的鍋鏟里倒一小勺油，然后把鍋鏟放在火上烤一烤，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，讓油涂滿鍋鏟。接著舀一勺打好的蛋液到鍋鏟里，放到火上轉(zhuǎn)動(dòng)鍋鏟，讓蛋液鋪滿鍋鏟，等蛋液凝固成蛋皮后，再在蛋皮中間放入一小塊剁碎的肉，用筷子輕輕夾住蛋皮的一邊翻過(guò)來(lái)蓋住對(duì)邊，就像做餃子一樣。最后用筷子輕壓合住的蛋皮，當(dāng)響起了“嗞嗞”聲后，兩層蛋皮就粘住了，一只蛋餃完工啦！
我看得眼花繚亂，想試一試，又害怕會(huì)被燙到，最后我終于鼓起勇氣準(zhǔn)備做一個(gè)。因?yàn)槲业谝淮螄L試，所以手忙腳亂。一會(huì)兒這里打翻了油，一會(huì)兒蛋液漏到了鍋鏟外面，這些不說(shuō)，我做的第一個(gè)蛋餃還被烤焦了！
我有點(diǎn)想放棄，媽媽走過(guò)來(lái)對(duì)我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，任何事情總有第一次的嘛。你來(lái)找一下竅門吧。”我冷靜下來(lái)，仔細(xì)地想，還真想出了竅門：第一，油一定要涂滿鍋鏟，蛋皮就不容易被烤焦。第二，做的過(guò)程中動(dòng)作一定要快，做完一個(gè)馬上放到盤子里。有了竅門，再加上我堅(jiān)持不懈地努力，蛋餃一個(gè)比一個(gè)做得好看，也不焦了。終于，一盤蛋餃做好了！我好激動(dòng)?。?br /> 晚上，我吃著香噴噴、熱騰騰的蛋餃，心里甭提多高興了，因?yàn)樗鼈兪俏矣H手做的呀！