在炎炎夏日里，相信你和我一樣，視雪糕為最喜愛的零食吧？
你知道嗎？早在１９世紀(jì)的１８５１年，美國(guó)的馬里蘭州就誕生了以牛奶為原料的冰淇淋制造工業(yè)。從那以后，冰淇淋就走進(jìn)了人們的生活，成為了大家喜愛的食品之一。
說(shuō)起冰淇淋，可能許多小朋友們都會(huì)想到它－－著名的明治雪糕。明治雪糕是日本有100年歷史很著名的品牌，廣東四明燕塘乳業(yè)有限公司（明治雪糕廠）是由日本明治乳業(yè)株式會(huì)社、廣東省燕塘投資有限公司、香港四洲集團(tuán)有限公司組建。生產(chǎn)的明治牌雪糕銷往大中華地區(qū)和東南亞多個(gè)國(guó)家。
2012年6月16日下午，我們紅領(lǐng)巾成長(zhǎng)小記者有幸走進(jìn)了明治雪糕廠，了解了雪糕的生產(chǎn)過(guò)程，并且品嘗了新鮮出爐的雪糕。
大家首先來(lái)到了接待室，講解員阿姨給每人派了一支雪糕，大家一邊吃美味雪糕，一邊聆聽講解員講解明治雪糕廠的發(fā)展史、雪糕的制作過(guò)程和乳制品的種類等有關(guān)知識(shí)。在這里，大家了解到明治雪糕還有48種口味，8種不同的形狀。
之前我們還以為雪糕很容易做，聽了講解員的講解，我們才明白原來(lái)雪糕的制作可不簡(jiǎn)單呢！雪糕的制作過(guò)程主要有十大步驟：
選料：要想讓雪糕既美味，又健康，就得選取高品質(zhì)的原料原有的，明治雪糕中的果肉很多都是從海南等原產(chǎn)地選購(gòu)而來(lái)。雪糕的生產(chǎn)原料主要有：面粉、奶粉、橄欖油等等。
調(diào)和：準(zhǔn)備好原料后，就把各種新鮮的原料完全溶化于４５℃的恒溫水中，然后加熱至６５℃，保存３０分鐘，就制成了雪糕混合料。
稱量：根據(jù)每次制作雪糕的數(shù)量和種類的不同，機(jī)器會(huì)告訴你需要哪些原料，分別要多少，并用秤來(lái)稱。
殺菌均質(zhì)：混合料經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，雜質(zhì)得以去除，然后對(duì)混合料進(jìn)行均質(zhì)。
接著，再經(jīng)過(guò)配料溶解、凝凍、膨脹、充填、硬化、包裝等步驟后，雪糕就做好了。
為什么我們?cè)诩依镒灾频难└饪偸菦]有那么好吃，總覺得好像少了什么東西呢？今天，我們也得到了答案。原來(lái)，明治雪糕里是添加了橄欖油的，機(jī)器會(huì)將油壓碎并完全溶解在雪糕里。所以，吃起來(lái)更滑嫩、美味了！
特別值得一提的是，每次生產(chǎn)完雪糕后，工人們都要花費(fèi)大量的時(shí)間去清洗機(jī)器（每天24個(gè)小時(shí)，只有10至12個(gè)小時(shí)是雪糕制作時(shí)間，剩下的時(shí)間都是用來(lái)清洗工具。）因?yàn)?，在雪糕的生產(chǎn)過(guò)程中，機(jī)器上殘留的原料一旦沒清理干凈，就會(huì)滋生細(xì)菌。從而導(dǎo)致下一次的產(chǎn)品全部細(xì)菌超標(biāo)，成為次品！
接著我們來(lái)到了生產(chǎn)車間的外圍走廊，隔著透明的玻璃窗戶我們很清楚地看到車間里一塵不染，工人們?nèi)看┲ぷ鞣?，戴著手套、口罩，頭也戴著工作帽，可見衛(wèi)生是非常保證的，據(jù)講解員透露，車間平時(shí)是不允許其他閑人隨便進(jìn)出的，就算是里面的工作人員，一旦要離開車間就必須換下自己的衣服，進(jìn)入車間也得馬上換上全套工作服，衛(wèi)生要求非常嚴(yán)謹(jǐn)?？粗と藗兠β档纳碛?，想起了我們吃的雪糕是他們親手做出來(lái)的，不禁對(duì)他們的勞動(dòng)產(chǎn)生了深深的敬意。