草香濃濃 米香濃濃

草香濃濃，米香濃濃

“此味只應天上有，人間難得幾回聞。”艾粿這個我最愛的小吃，使我吃過以后回味無窮，今天正好是二月十九日，尤溪俗話說：“二月十九，觀音吃草。”聽著這民間流傳的俗語，我?guī)е蓡?，問，媽媽為什么要吃艾果呢？媽媽二話不說就帶我去看艾粿的制作過程。

媽媽先去田間才回艾草，這艾草可是純天然哦，回家洗干凈后，媽媽把艾草到入鍋里翻炒片刻，把粿米和煸炒好的艾草一起倒入石臼里捶，爸爸，爺爺，太爺爺一起拿起木錘，開始啦！大伙都輪流興高采烈地忙活起來。一直到艾草完全融入粿米的時候，爸爸再把捶好的艾粿團放入鐵盆里，再把它搬到廚房里，再用刻有“喜”字的模具，一按，那一團團如小精靈似的粿團變成了一塊塊精美誘人的艾粿。我又問媽媽：“媽媽，為什么要吃艾粿呢？為什么俗語說‘二月十九，觀音吃草’呢？”媽媽回答說：“傳說艾草是觀音的仙草，吃艾粿的原因是感謝牛為我們?nèi)蝿谌卧?，仿觀音吃艾粿。”“哦。”我似懂非懂地應了一句。之后媽媽又把一個個粿團放入模具里，再一按，這些綠如翡翠的艾粿就做好了。這時的我早已垂涎欲滴，迫不及待地沖過去，可媽媽立刻把我攔住，說：“過一會兒，才可以吃，要煎一會兒。”隨著滋滋的油炸聲，一塊塊雙面金黃的艾粿出鍋了，我迫不及待地夾起一塊，聞了聞，帶著艾草特有的草香味，汽味芬芳撲鼻，看了看，一塊塊艾粿如同一塊塊艾粿如同一塊塊綠色的翡翠，咬了咬，外酥里嫩，使我贊不絕口。蘸一些白糖，放入嘴里，白糖和艾草的色味融合在一起，兩個字‘香甜’一直甜到心里。

草香濃濃，米香濃濃。