“開飯嘍！”隨著我的一聲大喊，奶奶端來了一盤麻辣龍蝦。好誘人啊！通紅鮮嫩的龍蝦配上香濃的湯汁，真讓我垂涎三尺。我迫不及待地抓起一只，津津有味地吃起來。
“呀！好辣！”我一下子被辣得跳起來。急忙伸出舌頭，一邊用手在嘴邊不停地扇風(fēng)，暫緩一下辣味，一邊急著找水來解辣。找來了水，我猛地灌了幾大口，可嘴里還是火辣辣的，辣味好象絲毫沒有減退。我一連喝了兩大杯，肚子都快灌飽了，可感覺辣味才稍稍退去一點(diǎn)點(diǎn)。我不禁有些奇怪：怎么喝了這么多水，辣味才退了這么點(diǎn)？難道這辣有什么魔力，連水都無(wú)法消融它嗎？我要試一試！
我找來一瓶辣油和一杯純凈水。我往用筷子挑起一大塊辣椒放進(jìn)水里，水面上立刻浮起一團(tuán)一團(tuán)顆粒狀的辣椒團(tuán)，他們緊緊抱在一起，連成一片漂浮在水面上。還有的小塊小塊地連在一起沉到水底，不能溶解在水中。我拿起筷子，用力攪拌起來，辣椒也隨著水的旋轉(zhuǎn)飛速轉(zhuǎn)動(dòng)起來，和水融為一體。可等水面趨于平靜之后，它們卻又恢復(fù)了原來的樣子。我又用熱水，冷水反復(fù)實(shí)驗(yàn)了好幾次，可看到的現(xiàn)象都是一樣的。由此我的出了結(jié)論：水不能溶解辣?？伤疄槭裁床荒芙饫崩蹦兀克饶芙庀逃帜芙馓?，惟獨(dú)不能解辣，這到底是什么原因呢？
我?guī)е蓡柌榱穗娔X。原來辣椒不同于糖和鹽，辣是一種不能溶解于水的東西，只能用油類和脂類來緩解辣味。例如啤酒、牛奶等物質(zhì)?？吹竭@些，我終于恍然大悟。
啊！科學(xué)真奇妙，看來我要不斷探索，多多發(fā)現(xiàn)身邊的科學(xué)！