鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)那會(huì)兒，英國(guó)商人把鴉片賣到中國(guó)，不僅賺取了大船大船的白銀，還使很多中國(guó)人染上毒癮。
因?yàn)槲f片煙，中國(guó)人體質(zhì)日漸衰弱，被洋人稱為“東亞病夫”。
當(dāng)時(shí)有個(gè)大臣名叫林則徐，他主張禁止鴉片買賣，皇帝同意了他的意見，任命林則徐為欽差大臣，派他到廣州去禁煙。
剛到廣州，英國(guó)的大使便發(fā)來請(qǐng)柬，請(qǐng)林則徐到醉仙樓吃飯。
醉仙樓是廣州當(dāng)時(shí)最有名的酒樓，既有做中餐的名廚，又有煮西餐的大師。
話說林則徐剛剛坐下，英國(guó)大使就說：“林大人，難得你遠(yuǎn)道而來，我們一定要好好招待——我們英國(guó)有一道甜點(diǎn)，味道甜美可口，象征甜蜜快樂的生活——請(qǐng)大人品嘗。”
大使一揮手，英國(guó)廚師端上來一盤冰淇淋，他在英國(guó)大使面前放一套刀叉，在林則徐面前放一雙竹筷子。
林則徐從沒吃過冰淇淋，見它在冒煙，以為這東西肯定很燙，于是他把嘴巴湊近冰淇淋，使勁吹使勁吹，等冰淇淋不冒煙，就融化了。他用竹筷子挑了一點(diǎn)放進(jìn)嘴里嘗，發(fā)現(xiàn)它跟冰雪一樣涼。
在場(chǎng)的洋人齊聲大笑，嘲笑他說：“林大人，你不免太謹(jǐn)慎了。”
吃過冰淇淋，林則徐說：“我們中國(guó)人重視禮儀，所謂‘來而不往非禮也’。我也要請(qǐng)你們吃一道甜點(diǎn)。”
林則徐把中餐廚師叫過來，吩咐他做一道福建甜點(diǎn)“芋泥”。
過了一會(huì)兒，中餐名廚端上來一盤“芋泥”，那“芋泥”看上去跟雪糕倒有幾分相似，聞起來香噴噴的，只是不冒煙。
英國(guó)人一見芋泥，食欲大開，馬上大口吃起來，沒想到，那“芋泥”外冷內(nèi)熱，里面原來是滾燙的，洋大使被芋泥燙傷了舌頭，呲牙裂嘴，忙不迭把芋泥吐了出來。
林則徐微笑說：“大使大人，你不免太心急了。”
吃過甜點(diǎn)，便要上正菜，林則徐讓廚師做了一盆發(fā)菜，他向洋人介紹說：“這道菜是有名的海味，它的名字叫發(fā)菜，諧音‘發(fā)財(cái)’，意頭很好，是廣東人愛吃的名菜。”
發(fā)菜細(xì)細(xì)的，軟軟的，用筷子夾十分方便。
林則徐一夾一小把，吃起來津津有味。
洋人用刀子和叉子，無論怎么切、怎么叉，都不能把發(fā)菜弄到碗里，洋人手忙腳亂，忙得滿頭大汗，連一丁點(diǎn)發(fā)菜也吃不著。
“一道好菜講究色、香、味三美，這發(fā)菜黑不溜秋，賣相不佳，即使味道鮮美，也說不上名菜。”英國(guó)大使說著，把洋廚師叫上來，吩咐他做一道大青魚頭。
不一會(huì)兒，大青魚頭燒好了，每人面前都擺上來一份，每一份都是一個(gè)圓骨碌的大魚頭，洋人用刀子切開魚頭，用叉子一塊接一塊吃，吃得得意洋洋。他們一邊吃，一邊想看林則徐出丑。
圓骨碌的大魚頭，用兩根竹筷子，怎么吃呢？
林則徐拿起竹筷子，想了想，先挑魚眼睛吃了，然后拿筷子從魚眼眶戳進(jìn)去，就這樣他夾起了整個(gè)魚頭，夾得比洋人用刀叉還要穩(wěn)當(dāng)。
林則徐用竹筷子夾著青魚頭，慢慢地吃，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)爻?，他吃得很有風(fēng)度。洋人訕訕地笑了。