梁實秋是一位著名的作家,同時也是一位美食家。
抗戰(zhàn)時期,梁實秋得知趙元任的太太楊步偉做的排骨蘿卜湯是一絕,于是上門拜訪,一嘗果然如此。
席中客人們一致要求主人要公開一下排骨蘿卜湯烹制的秘奧,以便自己回家如法炮制。楊太太很謙虛:“沒什么,沒什么,這其實上不了臺面的,不成敬意。”這時一位客人開了腔,那我來替楊太太公布這個奧秘吧就一句話:“多放排骨,少加蘿卜、少加水。”梁實秋回家一試,果然大獲成功。
事后梁先生總結說:其實寫文章也和做排骨蘿卜湯一樣,要做到言中有物卻不難,關鍵在少說廢話———這和排骨湯里少加蘿卜、少加水的道理是一樣的。
梁實秋不愧是美食家、文學家,用一道美食做法的奧秘就講清了寫文章的真諦。