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六分鮮

這天晚上,一輛小車出了縣城,往龍山奔馳而去。車上坐著的是縣交通局的洪局長(zhǎng),開(kāi)車的是局里辦公室主任小劉。一路上,小劉的嘴就沒(méi)閑著。他說(shuō),今天特地安排了一家朋友開(kāi)的特色飯館,包場(chǎng)了的,就為招待洪局長(zhǎng)這位貴客。洪局長(zhǎng)聽(tīng)得心里美滋滋的。

小車上了龍山,在一個(gè)叫“龍山樂(lè)”的農(nóng)家小院門前停下,一位蓄著小黑胡子的青年恭迎在門口。小劉趕忙介紹說(shuō):“局長(zhǎng),這就是我的朋友、‘龍山樂(lè)’的店主孫濤。店里沒(méi)別人,就一個(gè)小雜工和一個(gè)老廚師。”洪局長(zhǎng)嘴里嘟囔道:“‘龍山樂(lè)’,就你們這些人,讓我怎么樂(lè)?”

孫濤趕忙賠笑,請(qǐng)洪局長(zhǎng)坐下說(shuō)話,又遞了一本精致的菜譜過(guò)去。洪局長(zhǎng)看了看,被一道叫“六分鮮”的菜名吸引了。這道菜后面括號(hào)里還注明:666元或白吃。洪局長(zhǎng)說(shuō):“來(lái)一份六分鮮。”他想,別的顧客來(lái)吃六分鮮,八成要付666元,今天他點(diǎn)下這道菜,應(yīng)該是“白吃”的吧。接下來(lái),洪局長(zhǎng)客氣地讓小劉也點(diǎn)了幾道菜。

孫濤既是店主,也是跑堂上菜的服務(wù)員,他按程序慢慢上菜,每上一道菜,就介紹其用料特色,服務(wù)周到得很。洪局長(zhǎng)吃了幾道菜,便問(wèn):“六分鮮呢?”孫濤說(shuō),六分鮮這道菜的時(shí)機(jī)沒(méi)有到,請(qǐng)洪局長(zhǎng)慢慢喝酒,耐心等待。洪局長(zhǎng)很不樂(lè)意地說(shuō):“那要等多久?”

孫濤笑笑說(shuō),前不久有個(gè)叫錢大款的人來(lái)點(diǎn)了六分鮮,就是食材不到,等到半夜三更也沒(méi)吃著。錢大款急了,說(shuō)可以出兩千塊吃這道菜,可孫濤說(shuō)不行,食材沒(méi)到,只能等。結(jié)果錢大款等到第二天晚上,還是沒(méi)吃上六分鮮。

洪局長(zhǎng)嘆氣道:“等也行,可就是沒(méi)人陪我邊等邊喝?。⌒㈤_(kāi)車不能喝,孫老板,要不你陪喝兩杯?”孫濤聽(tīng)小劉說(shuō)過(guò)洪局長(zhǎng)特別愛(ài)喝酒,而且酒量大,于是先敬了洪局長(zhǎng)一杯后,說(shuō):“店里人手少,我的忙,不能陪您喝。這樣吧,我?guī)?lsquo;小三’來(lái)陪您喝怎樣?”

“好好好!你就去把小三叫來(lái)!”洪局長(zhǎng)笑開(kāi)了花,心里說(shuō):原來(lái)是有“特殊服務(wù)”的嘛!

孫濤很快提來(lái)一個(gè)竹籠,籠子里面裝著一只鴨子。

“小三呢?”洪局長(zhǎng)耐不住問(wèn)。孫濤指了指籠子里的鴨子,說(shuō):“這就是小三!”

“這鴨子能陪我喝酒嗎?”洪局長(zhǎng)感覺(jué)被玩弄了,氣憤地站起來(lái),準(zhǔn)備走了。

“洪局長(zhǎng),我還沒(méi)有把話說(shuō)完呢!”孫濤說(shuō),他們這兒的家禽中,鵝的個(gè)兒最大,因此排行老大。雞呢,差一點(diǎn),所以排行老二。鴨呢,個(gè)兒最小,只能當(dāng)小三了。孫濤一轉(zhuǎn)頭對(duì)洪局長(zhǎng)說(shuō):“這小三真能陪您喝呢,只要您向小三提出喝酒的要求,小三應(yīng)答一聲‘嘎’,就算同意啦!”

洪局長(zhǎng)樂(lè)起來(lái)了:“這鴨子能喝酒?我倒真要試試它!”

現(xiàn)場(chǎng)的氣氛馬上活躍起來(lái)。洪局長(zhǎng)站起來(lái)對(duì)竹籠里的鴨子說(shuō):“小三,咱倆公平點(diǎn),你喝一杯,我喝一杯,直到看誰(shuí)先倒下為止,怎樣?”“嘎——”鴨子小三居然聽(tīng)懂了洪局長(zhǎng)的話,放聲答應(yīng)了。在大家拍手叫好中,鴨子小三和洪局長(zhǎng)開(kāi)始比賽喝酒了。

小劉主動(dòng)給人和鴨各倒?jié)M了一杯茅臺(tái)酒。洪局長(zhǎng)一手拿一杯,左右手一碰,就算與小三碰了杯了,接著他把一杯酒遞到竹籠邊,對(duì)小三說(shuō)了聲“喝”,然后爽氣地干了自己的那杯酒。

沒(méi)想到鴨子小三反應(yīng)也夠快,它把脖子伸出竹籠之外,一聲“嘎”后,就把大扁嘴殼子張開(kāi),等著洪局長(zhǎng)給它往口里倒酒。洪局長(zhǎng)手一抬,滴水不漏地把那杯酒倒進(jìn)小三嘴里,小劉情不自禁地拿出手機(jī)來(lái)拍照。就這樣,洪局長(zhǎng)與鴨子小三,你一杯我一杯的,都喝了超過(guò)八兩了。洪局長(zhǎng)的酒量是喝一斤半,平時(shí)沒(méi)人敢與他對(duì)喝。今天有鴨子小三奉陪,倒是把他喝痛快了。他與小三對(duì)喝了六輪后,小三在竹籠里突然倒下了,洪局長(zhǎng)得意地說(shuō):“我要是連鴨子都喝不過(guò),這不是人類的恥辱嗎?”

孫濤突然對(duì)洪局長(zhǎng)說(shuō):“六分鮮的食材到了,我的去叫老廚師趕快做菜。”說(shuō)完,他就提著那竹籠走了。洪局長(zhǎng)一聽(tīng)能吃上六分鮮了,笑得更開(kāi)心了。

過(guò)了一會(huì)兒,孫濤來(lái)上了一盤菜。洪局長(zhǎng)看去,盤子里只有兩塊肉,他用筷子夾起一塊,就往嘴里送,不禁贊道:“多么鮮嫩美味的肉??!”吃完了一塊,又吃了另一塊,隨后他問(wèn)孫濤:“孫老板,你什么時(shí)候給我們把六分鮮端來(lái)呀?”

孫濤說(shuō):“您不是已經(jīng)把盤子里的六分鮮吃完了嗎?您還要吃六分鮮,我到哪兒去弄食材啊?”

“啥?盤子里的兩塊肉就是‘六分鮮’?你宰客也要看看是什么人??!”

孫濤只好向洪局長(zhǎng)講六分鮮這道菜的詳情:原來(lái)為了吸引顧客,他出奇招,專門訓(xùn)練鴨子與顧客喝酒。以前廚師給鴨子小三喂了解酒藥后,它可以喝一斤多酒而不倒,所以一般人都比不過(guò)它。那個(gè)錢大款只有八兩白酒的酒量,他喝不過(guò)小三,就別想得到六分鮮的食材,因?yàn)榱瞩r的食材就是鴨腿肉。

那么,“六分鮮”這菜名是怎么來(lái)的呢?說(shuō)起來(lái),這“鮮”是因?yàn)橛?ldquo;三短”,不可缺一。第一短,是鴨子從開(kāi)始喝酒到被酒醉倒的時(shí)間短。洪局長(zhǎng)與鴨子小三各自喝了六杯酒,有一斤二兩,沒(méi)超過(guò)十分鐘,鴨子就醉倒了;第二短,是給鴨子燙毛拔毛的時(shí)間短。如果燙毛時(shí)間太長(zhǎng)了,就會(huì)把肉燙得半熟了,炒出的肉就不嫩;第三短,是取肉炒肉的時(shí)間短。為了方便快速取肉,所以要取鴨子兩條腿的內(nèi)側(cè)肉各一塊,炒出來(lái)才嫩,才鮮美。而“六分”指的是,鴨子與洪局長(zhǎng)斗酒醉倒后,孫濤把醉倒的鴨子小三拿到廚房去,要1分鐘;小雜工對(duì)鴨子小三燙毛拔毛要2分鐘;老廚師在鴨子小三的腿上取肉并炒好要3分鐘。這樣加起來(lái)就是6分鐘的時(shí)間,這道菜就取名“六分鮮”了。

接著孫濤痛惜地說(shuō):“可惜我這鴨子小三啊,是我們花了一個(gè)月時(shí)間,從30只鴨子里挑出來(lái)的,成本很高。本意是用它來(lái)吸引顧客的,而不是讓人真的吃了它?,F(xiàn)在誰(shuí)真正吃了六分鮮這道菜,就得付666元!從今以后,沒(méi)有了小三,我損失慘重??!”

孫濤苦著臉對(duì)洪局長(zhǎng)說(shuō):“洪局長(zhǎng),到目前為止,只有您一個(gè)人有口福吃了六分鮮,按定價(jià)您就交666元吧。不允許有人壞了我這兒的規(guī)矩,代替您交錢。”

洪局長(zhǎng)指著菜譜問(wèn):“六分鮮這道菜,我點(diǎn)了又吃了,付你666元我無(wú)話可說(shuō),可這括號(hào)里‘或白吃’三個(gè)字,你怎么解釋?”

孫濤說(shuō):“一只鴨子您吃了它的兩塊腿肉,其余的鴨子肉,老廚師給您打包好了。您拿回家去,加工之后一家人可白吃。當(dāng)然,您想在這里白吃,我叫老廚師給您做好端來(lái)就行了。”

洪局長(zhǎng)不能在下屬小劉面前太掉身價(jià),馬上付了現(xiàn)金666元錢,站起來(lái)一揮手說(shuō):“走,這‘龍山樂(lè)’,真沒(méi)什么可樂(lè)的!”

不久,洪局長(zhǎng)被人從縣交通局局長(zhǎng)的位子上給拱了下來(lái),聽(tīng)說(shuō)是因?yàn)?ldquo;龍山樂(lè)”一行之后,洪局長(zhǎng)常常在酒席上大侃和鴨子小三喝酒的奇事。一口一個(gè)“小三”,說(shuō)者無(wú)意,聽(tīng)者有心,有人把這風(fēng)聲吹到了上頭,組織上有心一查,還真的查到了洪局長(zhǎng)在外面包養(yǎng)了小三的事……

知道真相的洪局長(zhǎng)胸悶不已,晚上躺在床上,他不禁想到那被酒灌死的鴨子小三,它仿佛死不瞑目,張著大大的嘴殼子看著他,想一口吃掉他,讓他不寒而栗!

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